ゼイトゥン・パルヴァルデ

🛒 材料

• 種なしグリーンオリーブ 148 g · 215 kcal
• 殻付きクルミ 50 g · 327 kcal
• ザクロ糖蜜 30 g · 78 kcal
• ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
• 新鮮なミントの葉 5 g · 4 kcal
• 乾燥ゴルパル（アンゼリカパウダー） 2 g · 7 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 種なしグリーンオリーブをよく洗い、余分な塩水を落とし、水気を拭き取ります。クルミは粗く刻むか、フードプロセッサーで軽く混ぜます。
2. フードプロセッサーに、準備したオリーブ、クルミ、ザクロ糖蜜、皮をむいたニンニクのクローブ、新鮮なミントの葉、乾燥ゴルパル、オリーブオイルを入れます。
3. 粗い塊のペーストになるまで材料をパルスで混ぜます。食感を残すため、混ぜすぎないように注意してください。味見をして、ザクロ糖蜜の量を調整するか、お好みでひとつまみの塩を加えます。
4. ゼイトゥン・パルヴァルデをサービングボウルに移します。最高の風味を引き出すために、提供する前に蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分冷やし、味をなじませます。