ズッパ・トスカーナ

🛒 材料

• イタリアンソーセージ 63 g · 208 kcal
• ベーコン 25 g · 120 kcal
• 黄玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• チキンブロス 188 g · 19 kcal
• ラセットポテト 75 g · 50 kcal
• ケール 25 g · 13 kcal
• ヘビークリーム 30 g · 100 kcal
• 赤唐辛子フレーク 0 g · 1 kcal
• オリーブオイル 2 g · 15 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋またはダッチオーブンで、イタリアンソーセージを中強火で炒め、スプーンでほぐしながらきつね色になるまで焼きます。余分な脂を切り、取り出しておきます。
2. 同じ鍋にスライスしたベーコンを加え、カリカリになるまで焼きます。ベーコンを取り出し、刻んで取っておきます。鍋には約大さじ1〜2杯の脂を残しておきます。
3. 残りのベーコン脂（必要であればオリーブオイルを少々加える）が入った鍋に、みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。
4. みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。香りが立つまでさらに1分煮込み、ニンニクが焦げ付かないように注意してください。
5. 鶏肉のブロスを注ぎ入れ、スライスしたジャガイモを加えます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして15〜20分、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
6. ヘビークリーム、調理済みのイタリアンソーセージ、ケールを混ぜ入れます。さらに5分、またはケールがしんなりするまで煮込みます。
7. 温かいまま、カリカリに焼いたベーコンと、お好みで挽きたての黒胡椒を散らして提供します。