აჰობლანკო

🛒 ინგრედიენტები

• გათეთრებული ნუში 38 გ · 216 კკალ
• ძველი თეთრი პური (ქერქის გარეშე) 15 გ · 40 კკალ
• ნიორი 2 გ · 3 კკალ
• ცივი წყალი 175 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 23 გ · 204 კკალ
• შერის ძმარი 8 გ · 0 კკალ
• მწვანე ყურძენი (მოსართავად) 25 გ · 17 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გათეთრებული ნუში და ძველი პური ცივ წყალში ჩაალბეთ მინიმუმ 15-20 წუთით, რომ დარბილდეს.
2. გადაწურეთ ნუში და პური, შემდეგ გადაიტანეთ მაღალსიჩქარიან ბლენდერში ნიორთან, ცივი წყლის უმეტეს ნაწილთან, შერის ძმართან და მწიკვ მარილთან ერთად.
3. ბლენდერში ათქვიფეთ, სანამ მასა არ გახდება ძალიან გლუვი და კრემისებრი, თანდათან დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი თხელი ნაკადით, რათა ემულგირდეს.
4. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები, შემდეგ გაატარეთ აჰობლანკო წვრილ საცერში, რომ კიდევ უფრო გლუვი ტექსტურა მიიღოთ.
5. მიტანამდე აჰობლანკო მაცივარში გააცივეთ მინიმუმ 2-3 საათით, ოპტიმალური გემოსა და სიგრილისთვის.
6. მიირთვით გაცივებული, მორთული შუაზე გაჭრილი მწვანე ყურძნით და ახალი ზეითუნის ზეთის წვეთებით.