ჰუმუსი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული წიწილა (გადაწურული) 30 გ · 50 კკალ
• ტაჰინი 8 გ · 48 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 4 გ · 1 კკალ
• ნივრის კბილები (დაჭრილი) 1 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ვირჯინი) 4 გ · 35 კკალ
• ცივი წყალი (ან აკვაფაბა) 13 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გადაწურეთ 30გ მოხარშული წიწილა, შეინახეთ 13გ სითხე (აკვაფაბა) ან გამოიყენეთ ცივი წყალი.
2. საკვების გადამამუშავებელში შეურიეთ გადაწურული წიწილა, 8გ ტაჰინი, 4გ ახალი ლიმონის წვენი, 1გ დაჭრილი ნიორი და 3გ ზეითუნის ზეთი.
3. დაამატეთ 1გ მარილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ნელ-ნელა დაამატეთ შენახული აკვაფაბა/წყალი სასურველი კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე.
4. ჰუმუსი გადაიტანეთ პატარა თასში, კოვზით მოურიეთ ზედაპირი და მიტანის წინ მოასხით დარჩენილი 1გ ზეითუნის ზეთი.