ბოსტნეულის ჩაუ მეინი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ჩაუ მეინის ლაფშა 189 გ · 236 კკალ
• დაჭრილი კომბოსტო 50 გ · 13 კკალ
• ჟულიენის სტაფილო 25 გ · 10 კკალ
• დაჭრილი ბულგარული წიწაკა 40 გ · 8 კკალ
• დაჭრილი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• დაჭრილი ნიახური 15 გ · 2 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 3 გ · 4 კკალ
• გახეხილი ჯანჯაფილი 2 გ · 2 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 15 გ · 8 კკალ
• სეზამის ზეთი 2 გ · 18 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 2 გ · 8 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ჩაუ მეინის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა არ მიეწებოს, შემდეგ გადადგით.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, სიმინდის სახამებელი, მწიკვი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი წყალი, რომ მოამზადოთ სოუსი; გადადგით.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე; დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი, ურიეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
4. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ნიახური და კომბოსტო ვოკში; მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და ხრაშუნა.
5. დაამატეთ მოხარშული ლაფშა ვოკში ბოსტნეულთან ერთად; დაასხით მომზადებული სოუსი ლაფშასა და ბოსტნეულს, აურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
6. განაგრძეთ შუშვა 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ დაფარავს ლაფშასა და ბოსტნეულს; გადმოდგით ცეცხლიდან და მოასხით სეზამის ზეთი დამატებითი არომატისთვის.