ალ პასტორი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (527 გ)
🔥 904კკალ
🥩 42ცილა
🥑 36ცხიმი
🍞 111ნახშირწყლები
ბოჭკო: 14 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 13 გ მარილი: 1 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ღორის მხარი (უკანონო) 600 გ · 1452 კკალ
- გუახილოს წიწაკა (ხმელი) 20 გ · 63 კკალ
- ანჩოს წიწაკა (ხმელი) 15 გ · 42 კკალ
- აჩიოტეს პასტა 20 გ · 60 კკალ
- ახალი ანანასი 200 გ · 100 კკალ
- თეთრი ხახვი 200 გ · 80 კკალ
- ნივრის კბილები 20 გ · 30 კკალ
- ვაშლის ძმარი 60 გ · 13 კკალ
- ფორთოხლის წვენი 60 გ · 27 კკალ
- დაფქული ძირა 2 გ · 8 კკალ
- მექსიკური ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
- დაფქული მიხაკი 1 გ · 2 კკალ
- მცენარეული ზეთი 14 გ · 124 კკალ
- სიმინდის ტორტილები (100% სიმინდი) 720 გ · 1569 კკალ
- ახალი ქინძი 30 გ · 7 კკალ
- ლაიმი 120 გ · 36 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გუახილოს და ანჩოს წიწაკებს მოაშორეთ ყუნწები და თესლი; დაალბეთ ისინი ცხელ წყალში 20-30 წუთით, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ.
- დააბლენდერეთ რეჰიდრატირებული წიწაკა აჩიოტეს პასტასთან, 100გ ანანასთან, 100გ ხახვთან, ნიორთან, ვაშლის ძმართან, ფორთოხლის წვენთან, ძირასთან, მექსიკურ ორეგანოსთან და დაფქულ მიხაკთან ერთად, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.
- ღორის მხარი თხლად დაჭერით ბოჭკოების საწინააღმდეგოდ, შემდეგ დამარინადეთ წიწაკის ნარევში მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით, მაცივარში.
- დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დამარინადებული ღორის ხორცი მოხარშეთ პარტიებად, სანამ არ დაიბრაწება და ოდნავ ხრაშუნა გახდება, დაახლოებით 5-7 წუთი თითოეულ პარტიაზე.
- დაამატეთ დარჩენილი 100გ კუბიკებად დაჭრილი ანანასი ტაფაში ღორის ხორცის ბოლო პარტიასთან ერთად ან ღორის ხორცის მომზადებისთანავე და მოხარშეთ ოდნავ კარამელიზებამდე.
- გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები. ალ პასტორის ხორცი და ანანასის ნარევი მიირთვით თბილ ტორტილებზე, მორთული წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვით, ახალი ქინძითა და ლაიმის წვენით.
