ვიეტნამური ბან მი

🛒 ინგრედიენტები

• ვიეტნამური ბაგეტი 150 გ · 398 კკალ
• შემწვარი ღორის ხორცი 70 გ · 175 კკალ
• ღორის ღვიძლის პაშტეტი 20 გ · 60 კკალ
• მაიონეზი 15 გ · 105 კკალ
• მწნილი დაიკონი და სტაფილო 50 გ · 15 კკალ
• კიტრის ნაჭრები 30 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• დაჭრილი ჯალაპენიო ან ჩილის წიწაკა 5 გ · 1 კკალ
• თევზის სოუსი 5 გ · 3 კკალ
• სოიოს სოუსი 5 გ · 3 კკალ
• მაგის სუნელის სოუსი 3 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ მწნილი დაიკონი და სტაფილო (đồ chua), წვრილად დაჭერით და დაამარინადეთ ძმრის, შაქრისა და წყლის ნარევში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
2. დაამარინადეთ ღორის თხელი ნაჭრები თევზის სოუსით, სოიოს სოუსით, შაქრით, დაქუცმაცებული ნიორითა და ხახვით მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშეთ ან შეწვით მარინირებული ღორის ხორცი, სანამ სრულად არ მოიხარშება და ოდნავ არ დაკარამელდება.
4. ვიეტნამური ბაგეტი სიგრძეზე გაჭერით, ოღონდ ბოლომდე არა, და მსუბუქად შეწვით ან გააცხელეთ.
5. ბაგეტის ერთ მხარეს უხვად წაუსვით პაშტეტი, მეორე მხარეს კი მაიონეზი.
6. ბაგეტის შიგნით მოათავსეთ შემწვარი ღორის ხორცი, მწნილი დაიკონი და სტაფილო, კიტრის ნაჭრები, ახალი ქინძი და ჩილის ნაჭრები.
7. დაამატეთ ცოტაოდენი სოიოს სოუსი ან მაგის სუნელი შიგთავსზე გემოს გასაძლიერებლად, შემდეგ დახურეთ ბაგეტი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.