მისო რამენი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (827 გ)
🔥 801კკალ
🥩 44ცილა
🥑 38ცხიმი
🍞 70ნახშირწყლები
ბოჭკო: 7 გ შაქარი: 7 გ ნაჯერი ცხიმები: 14 გ მარილი: 7 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- რამენის ლაფშა 150 გ · 200 კკალ
- ჩაშუ ღორის ხორცი 60 გ · 250 კკალ
- აჯიტამა (მარინირებული რბილად მოხარშული კვერცხი) 50 გ · 70 კკალ
- ტკბილი სიმინდი (დაკონსერვებული) 30 გ · 25 კკალ
- უმარილო კარაქი 5 გ · 36 კკალ
- მენმა (ფერმენტირებული ბამბუკის ყლორტები) 15 გ · 5 კკალ
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
- ნორის ზღვის წყალმცენარე (1 ფურცელი) 2 გ · 6 კკალ
- ლობიოს ყლორტები 20 გ · 6 კკალ
- ქათმის ან ღორის ბულიონი 350 გ · 35 კკალ
- მისოს პასტა (წითელი ან ავასე) 30 გ · 60 კკალ
- სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
- მირინი 15 გ · 20 კკალ
- საკე (ბრინჯის ღვინო) 15 გ · 20 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
- ნიორი, გახეხილი 5 გ · 7 კკალ
- სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
👨🍳 მომზადება
- დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი ლაფშისთვის. ცალკე ქვაბში გააცხელეთ ქათმის ან ღორის ბულიონი.
- სანამ ბულიონი თბება, პატარა თასში შეურიეთ მისოს პასტა, სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, გახეხილი ჯანჯაფილი, გახეხილი ნიორი და სეზამის ზეთი, რათა მოამზადოთ მისო ტარე.
- მოხარშეთ რამენის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 2-3 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ და გადადგით.
- დაამატეთ მისო ტარეს ნარევი ცხელ ბულიონში და მოურიეთ სრულად გახსნამდე, დარწმუნდით, რომ მისოს დამატების შემდეგ ძლიერად არ ადუღდება.
- მოამზადეთ რამენი: გადაწურული ლაფშა მოათავსეთ დიდ სერვირების თასში. დაასხით ცხელი მისოს ბულიონი ლაფშას.
- ლაფშაზე მოათავსეთ ჩაშუ ღორის ხორცი, აჯიტამა (გაჭრილი შუაზე), ტკბილი სიმინდი, მენმა და ლობიოს ყლორტები. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვითა და ნორის ზღვის წყალმცენარის ფურცლით.
- ზემოდან მოათავსეთ უმარილო კარაქის ნაჭერი, მიეცით საშუალება ნელ-ნელა გადნეს ცხელ ბულიონში დამატებითი სიმდიდრისთვის. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
