ალეგრიას (ამარანტის ტკბილეული)

🛒 ინგრედიენტები

• გახეთქილი ამარანტის თესლი 25 გ · 95 კკალ
• პილონსილიო (არარაფინირებული ლერწმის შაქარი) 15 გ · 57 კკალ
• წყალი 5 გ · 0 კკალ
• ახალი ლაიმის წვენი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეურიეთ პილონსილიო და წყალი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე; ურიეთ მანამ, სანამ პილონსილიო სრულად არ გაიხსნება და ნარევი ოდნავ არ შესქელდება, მიაღწიეთ რბილი ბურთულის სტადიას (115-118°C).
2. გადმოდგით სიროფი ცეცხლიდან და შეურიეთ ახალი ლაიმის წვენი.
3. სწრაფად დაასხით ცხელი სიროფი დიდ თასში მოთავსებულ გახეთქილ ამარანტის თესლებზე და კარგად აურიეთ, სანამ ყველა თესლი არ დაიფარება.
4. ნარევი მჭიდროდ დაჭერით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე ან ყალიბში, ჩამოაყალიბეთ კომპაქტური ფენა დაახლოებით 1-2 სმ სისქის. ალტერნატიულად, გამოიყენეთ ცხიმწასმული ხელები ინდივიდუალური ბატონების ან ბურთულების გასაკეთებლად.
5. დატოვეთ ალეგრიასი ოთახის ტემპერატურაზე სრულად გაცივდეს, სანამ არ გამაგრდება. გამაგრების შემდეგ დაჭერით სასურველ ფორმებად (კვადრატები, მართკუთხედები ან ბატონები) და მიირთვით.