არაიეს

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული ცხვრის ხორცი (80/20) 500 გ · 1375 კკალ
• პიტას პური 200 გ · 540 კკალ
• ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ახალი ოხრახუში 30 გ · 11 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 266 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ცხვრის ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ოხრახუში, კუბებად დაჭრილი პომიდორი, გემოვნებით მარილი, შავი პილპილი, პაპრიკა, ძირა, სურნელოვანი წიწაკა და წიწაკის ფანტელები. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გადანაწილდება.
2. ფრთხილად გაჭერით თითოეული პიტა ჰორიზონტალურად ორ ნაწილად, რათა შეიქმნას ორი ჯიბე. თანაბრად გაანაწილეთ ხორცის ნარე თითოეული პიტას ნახევარში, ნაზად დაჭერით, რომ თხელი ფენა მიიღოთ.
3. გააცხელეთ გრილი ან ღუმელი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 200°C/400°F). უხვად წაუსვით ზეითუნის ზეთი შევსებულ პიტას გარედან.
4. მოათავსეთ არაიესი ცხელ გრილზე ან საცხობ ფურცელზე. მოამზადეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე გადააბრუნეთ, სანამ პიტა არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, ხოლო ხორცი სრულად მომზადდება.
5. მომზადების შემდეგ გადმოდგით არაიესი ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. თითოეული შევსებული პიტა დაჭერით ნაჭრებად და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ იოგურტთან ან ტაჰინის სოუსთან ერთად.