გამომცხვარი კრაბის ნამცხვრები

🛒 ინგრედიენტები

• კიბორჩხალას ხორცი (მოხარშული) 200 გ · 172 კკალ
• პურის ნამსხვრევები 30 გ · 110 კკალ
• მაიონეზი 45 გ · 315 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 10 გ · 8 კკალ
• ვუსტერშირის სოუსი 5 გ · 5 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ახალი ოხრახუში (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ
• ოლდ ბეის სუნელი 3 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C (400°F)-მდე და მსუბუქად წაუსვით ცხიმი საცხობ ფურცელს ან დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
2. დიდ თასში ნაზად აურიეთ კიბორჩხალას ხორცი, პურის ნამსხვრევები, მაიონეზი, კვერცხი, დიჟონის მდოგვი, ვუსტერშირის სოუსი, ლიმონის წვენი, ოლდ ბეის სუნელი და დაჭრილი ოხრახუში.
3. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ 6-8 კოტლეტი, დაახლოებით 2.5 სმ (1 ინჩი) სისქის, და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფურცელზე.
4. აცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და მთლიანად არ გაცხელდება, სურვილის შემთხვევაში ერთხელ გადააბრუნეთ გამოცხობის შუა პერიოდში თანაბარი შეფერილობისთვის.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ ახალი ლიმონის ნაჭრებთან და თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად, როგორიცაა ტარტარის სოუსი ან ცხარე აიოლი.