გამომცხვარი ხამანწკები

🛒 ინგრედიენტები

• ხამანწკები, გახსნილი 80 გ · 80 კკალ
• უმარილო კარაქი 14 გ · 100 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• პანკოს საფანელი 8 გ · 30 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C (400°F)-მდე. საცხობ ფურცელზე მოაწყვეთ მსხვილი მარილის ან დაჭმუჭნული ალუმინის ფოლგის ფენა, რათა ხამანწკის ნიჟარები სტაბილურად დადგეს.
2. ფრთხილად გახსენით ხამანწკები, შეინახეთ ხორცი და მისი ბუნებრივი სითხე ერთ ნიჟარაში; გადაყარეთ ზედა ნიჟარა.
3. პატარა თასში შეურიეთ გამდნარი კარაქი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი ოხრახუში და ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ.
4. კარაქის ნარევი თანაბრად მოასხით თითოეულ ხამანწკას მის ნახევარ ნიჟარაში, შემდეგ მოაყარეთ პანკოს საფანელი.
5. აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხამანწკების კიდეები ოდნავ არ დაიხვევა, ხოლო საფანელი ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილის შემთხვევაში ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.