გამომცხვარი ზიტი ვეგეტარიანული

🛒 ინგრედიენტები

• ზიტის მაკარონი 450 გ · 1575 კკალ
• მარინარას სოუსი 1200 გ · 480 კკალ
• ნახევრად ცხიმიანი რიკოტა ყველი 425 გ · 638 კკალ
• გახეხილი მოცარელა ყველი 450 გ · 1350 კკალ
• გახეხილი პარმეზანი ყველი 50 გ · 200 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 270 კკალ
• ყვითელი ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ნივრის კბილები 15 გ · 22 კკალ
• ახალი რეჰანი 10 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 190°C (375°F) ტემპერატურაზე და მსუბუქად წაუსვით ცხიმი 23x33 სმ ზომის საცხობ ფორმას; გადადგით გვერდზე.
2. მოხარშეთ ზიტის მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტეს მდგომარეობამდე; გადაწურეთ და გადადგით გვერდზე.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატი არ გამოვა, შემდეგ შეურიეთ მარინარას სოუსი, მარილი და შავი პილპილი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დიდ თასში შეურიეთ რიკოტა ყველი, გახეხილი მოცარელას ნახევარი, გახეხილი პარმეზანი და ახალი რეჰანი; კარგად აურიეთ.
6. მომზადებულ საცხობ ფორმაში წაუსვით მარინარას სოუსის თხელი ფენა ძირზე.
7. მოხარშული ზიტის ნახევარი მოათავსეთ სოუსზე, შემდეგ დააფარეთ რიკოტას ნარევის ნახევარი და მარინარას სოუსის ფენა.
8. გაიმეორეთ ფენები დარჩენილი ზიტით, რიკოტას ნარევით და დაასრულეთ დარჩენილი მარინარას სოუსით და გახეხილი მოცარელას ყველით.
9. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბუშტუკები არ გაჩნდება და ყველი ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება.
10. სუფრაზე მიტანამდე გააჩერეთ 10 წუთით, რომ ფენები გამყარდეს.