სპაგეტი პომოდორო

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი 100 გ · 350 კკალ
• კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 20 გ · 180 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 5 გ · 1 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• პარმეზანის ყველი (მოსართავად) 10 გ · 40 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი მოათავსეთ გვერდზე მოსართავად, დანარჩენი კი წვრილად დაჭერით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი, შეურიეთ დაჭრილი რეჰანი და შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით. მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ნელა ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
4. ამასობაში, მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე. წყლის გადაწურვამდე შეინახეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი.
5. მოხარშული სპაგეტი პირდაპირ ტომატის სოუსში ჩაამატეთ ტაფაში. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული მაკარონის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. კარგად აურიეთ, რომ მთლიანად დაიფაროს.
6. მიირთვით ცხელი, მორთული შენახული ახალი რეჰანის ფოთლებით და სურვილის შემთხვევაში გახეხილი პარმეზანის ყველით.