საქონლის სალპიკონი

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ხორცი, მოხარშული, დაჭრილი 100 გ · 250 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• თეთრი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ბოლოკი 20 გ · 3 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ავოკადო 50 გ · 80 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ძროხის ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და ხარშეთ სანამ ძალიან არ დარბილდება, დაახლოებით 60-90 წუთი. გაგრილების შემდეგ დაჭერით ხორცი ორ ჩანგლით.
2. წვრილად დაჭერით პომიდორი, თეთრი ხახვი და ბოლოკი. მსხვილად დაჭერით ახალი ქინძი.
3. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ძროხის ხორცი, დაჭრილი პომიდორი, თეთრი ხახვი, ბოლოკი და დაჭრილი ქინძი.
4. დაამატეთ ლაიმის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
5. დაჭერით ან დააქუცმაცეთ ავოკადო და ნაზად შეურიეთ სალპიკონს სერვირებამდე, რათა თავიდან აიცილოთ გამუქება.