გაშავებული მაჰი-მაჰი

🛒 ინგრედიენტები

• მაჰი-მაჰის ფილე 170 გ · 156 კკალ
• უმარილო კარაქი 30 გ · 214 კკალ
• გასაშავებელი სანელებელი (სახლის ნაზავი პაპრიკის, კაიენის წიწაკის, ნივრის ფხვნილის, ხახვის ფხვნილის, თიმის, ორეგანოს, შავი წიწაკის) 10 გ · 20 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ მაჰი-მაჰის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით; ეს გადამწყვეტია გაშავებული ქერქისთვის. არაღრმა ჭურჭელში შეურიეთ ყველა გასაშავებელი სანელებლის ინგრედიენტი.
2. ჩაყარეთ თითოეული ფილე გამდნარ უმარილო კარაქში, დარწმუნდით, რომ მთლიანად დაფარულია, შემდეგ კარგად ამოავლეთ გასაშავებელ სანელებელში, მჭიდროდ დააჭირეთ, რომ მიეკრას.
3. გააცხელეთ მძიმე თუჯის ტაფა მაღალ ცეცხლზე, სანამ მსუბუქად არ დაიწყებს კვამლს. მოათავსეთ სანელებლებით შეზავებული მაჰი-მაჰის ფილეები ცხელ ტაფაში, დარწმუნდით, რომ არ გადატვირთავთ ტაფას.
4. მოხარშეთ თითოეული მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ წარმოიქმნება ღრმა, მუქი ქერქი და თევზი არ მომზადდება და ადვილად არ დაიშლება. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.