მოხარშული კიბორჩხალა

🛒 ინგრედიენტები

• ცոცხალი კიბორჩხალა 150 გ · 124 კკალ
• პატარა წითელი კარტოფილი 150 გ · 115 კკალ
• სიმინდის ყური 100 გ · 90 კკალ
• ყვითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 10 კკალ
• კიბორჩხალის მოსახარში სანელებელი 10 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ცოცხალი კიბორჩხალა კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაწმენდს; გადაყარეთ მკვდარი ან არარეაგირებადი კიბორჩხალები.
2. დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაამატეთ კიბორჩხალის მოსახარში სანელებელი, შუაზე გაჭრილი ლიმონები და ოთხად გაჭრილი ყვითელი ხახვი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. მდუღარე წყალში დაამატეთ კარტოფილი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ დარბილდება.
4. შემდეგ დაამატეთ სიმინდის ყური და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. გარეცხილი კიბორჩხალა დაამატეთ ქვაბში, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ ზუსტად 3 წუთის განმავლობაში; გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15-20 წუთი, რომ გემო შეიწოვოს.
6. ფრთხილად გადაწურეთ კიბორჩხალა, კარტოფილი და სიმინდი; მიირთვით ცხელი დიდ თეფშზე ან გაზეთით დაფარულ მაგიდაზე.