ბრატვურსტი მჟავე კომბოსტოთი

🛒 ინგრედიენტები

• ბრატვურსტის სოსისები 240 გ · 720 კკალ
• მჟავე კომბოსტო 200 გ · 40 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• მწვანე ვაშლი 80 გ · 42 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ღია ლუდი (პილსნერი) 100 გ · 43 კკალ
• კვლიავის თესლი 2 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი და ვაშლი.
2. გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
3. ქვაბში დაამატეთ მჟავე კომბოსტო, დაჭრილი ვაშლი, კვლიავის თესლი და ღია ლუდი.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება და არომატები არ შეერევა.
5. სანამ კომბოსტო იხარშება, ცალკე ტაფა გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე ცოტაოდენი ზეთით, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ შეწვით ბრატვურსტის სოსისები ოქროსფერ შეფერილობამდე და სრულ მომზადებამდე, ხშირად აბრუნეთ, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
6. მიირთვით ცხელი ბრატვურსტი დაუყოვნებლივ თბილ, არომატულ კომბოსტოსთან ერთად.