ბულგურის ფლავი

🛒 ინგრედიენტები

• საშუალო დაფქვის ბულგური 50 გ · 175 კკალ
• ხახვი 35 გ · 15 კკალ
• ტომატის პასტა 15 გ · 10 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 70 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 105 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
2. ხახვი მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება, შემდეგ შეურიეთ ტომატის პასტა და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ბულგური ქვაბში და კარგად აურიეთ, რათა იგი მთლიანად დაიფაროს პომიდვრისა და ხახვის ნარევით.
4. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
5. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ ქვაბს თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ბულგური არ დარბილდება.
6. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფხვიერეთ ჩანგლით და მიიტანეთ სუფრასთან.