კაპელინი ალ პომოდორო

🛒 ინგრედიენტები

• კაპელინის პასტა 90 გ · 333 კკალ
• ახალი რომა პომიდორი 280 გ · 50 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ახალი რეհանի 10 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 18 გ · 160 კკალ
• პარმეზანის ყველი 10 გ · 40 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი მაკარონისთვის; ამასობაში მოამზადეთ სოუსის ინგრედიენტები.
2. წვრილად დაჭერით ნიორი და მსხვილად დაჭერით ახალი რეჰანის ფოთლები, ცოტა მოტოვილი დატოვეთ მოსართავად. დაჭერით რომა პომიდორი კუბიკებად.
3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ არომატის გამოშვებამდე, დაახლოებით 30 წამი.
4. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ტაფაში, შეაზავეთ მარილით და პილპილით გემოვნებით და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსად არ გადაიქცევა.
5. მოხარშეთ კაპელინი მდუღარე მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება, ჩვეულებრივ 2-3 წუთი.
6. გადაწურეთ მაკარონის წყალი, დაიტოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი. მოხარშული კაპელინი პირდაპირ ტაფაში, პომიდვრის სოუსში ჩაამატეთ.
7. მოურიეთ მაკარონი სოუსთან ერთად, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ დატოვებული მაკარონის წყალი აბრეშუმისებრი კონსისტენციის მისაღებად. შეურიეთ დაჭრილი ახალი რეჰანის უმეტესი ნაწილი.
8. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული დარჩენილი ახალი რეჰანითა და გახეხილი პარმეზანის ყველით.