კომბოსტოს რულეტები კვლიავით

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კომბოსტოს ფოთლები 150 გ · 38 კკალ
• მჭლე ღორის ფარში 150 გ · 300 კკალ
• უმი თეთრი ბრინჯი 50 გ · 180 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი 5 გ · 8 კკალ
• კვლიავის თესლი 2 გ · 7 კკალ
• ტომატის პასტა 20 გ · 16 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 100 გ · 5 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• არაჟანი (მოსართავად) 30 გ · 57 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ფრთხილად გამოაცალეთ კომბოსტოს მთლიანი ფოთლები. გაბლანშეთ კომბოსტოს ფოთლები მდუღარე მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და გააგრილეთ.
2. თასში შეურიეთ ღორის ფარში, უმი ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი და კვლიავის თესლი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.
3. თითოეულ კომბოსტოს ფოთოლზე მოათავსეთ შიგთავსის ნაწილი, გადაკეცეთ გვერდები და მჭიდროდ გადაახვიეთ, რომ რულეტი გამოვიდეს.
4. დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კომბოსტოს რულეტები ყველა მხრიდან, სანამ ოდნავ არ შეყავისფრდება.
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ ტომატის პასტა და ბოსტნეულის ბულიონი. ჩაასხით ნარე ქვაბში შემწვარი კომბოსტოს რულეტებზე.
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და კომბოსტო ძალიან რბილი არ გახდება.
7. მიირთვით კვლიავით კომბოსტოს რულეტები ცხლად, სურვილისამებრ, მოასხით არაჟანი და მოაყარეთ ახალი მწვანილი.