ყველის ფონდიუ

🛒 ინგრედიენტები

• გრიუერის ყველი, გახეხილი 75 გ · 300 კკალ
• ემენტალის ყველი, გახეხილი 75 გ · 285 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო 75 გ · 60 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 8 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 3 გ · 11 კკალ
• კირში (ალუბლის ბრენდი) 15 გ · 36 კკალ
• ხრაშუნა პური, კუბებად დაჭრილი 70 გ · 182 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მძიმე ძირის ქვაბის (ან ფონდიუს ქვაბის) შიდა მხარე გაწმენდილი ნივრის კბილით გაწმინდეთ; ნიორი გადააგდეთ.
2. ჩაასხით თეთრი ღვინო ქვაბში და მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
3. გახეხილი გრიუერისა და ემენტალის ყველი სიმინდის სახამებელთან ერთად შეურიეთ თასში, დარწმუნდით, რომ თანაბრად არის დაფარული.
4. დაამატეთ ყველის ნარევი ადუღებულ ღვინოში, მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ რვიანის მოძრაობით, სანამ სრულად არ გადნება და არ გახდება გლუვი.
5. შეურიეთ კირში, მარილი და ახლად გახეხილი მუსკატის კაკლის მწიკვი.
6. ფონდიუ გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ ფონდიუს ქვაბში, რომელიც დადებულია სანთურაზე, რათა შეინარჩუნოთ სითბო.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ ხრაშუნა პურის კუბებთან ერთად.