ყველის მანიკოტი

🛒 ინგრედიენტები

• მანიკოტის მაკარონის ნაჭუჭები 50 გ · 185 კკალ
• რიკოტა ყველი 112 გ · 196 კკალ
• გახეხილი მოცარელას ყველი 50 გ · 125 კკალ
• გახეხილი პარმეზანის ყველი 13 გ · 49 კკალ
• დიდი კვერცხი 13 გ · 20 კკალ
• მარინარას სოუსი 150 გ · 105 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 31 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
• გამხმარი იტალიური ოხრახუში 1 გ · 0 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ მანიკოტის ნაჭუჭები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა არ მიეწებონ ერთმანეთს, შემდეგ გვერდზე გადადგით.
2. დიდ თასში შეურიეთ რიკოტას ყველი, გახეხილი მოცარელას ნახევარი, მთელი პარმეზანის ყველი, კვერცხი, ნივრის ფხვნილი, გამხმარი იტალიური ოხრახუში და შავი პილპილი; კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
3. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე (375°F) და მსუბუქად წაუსვით საცხობ ფორმას ზეითუნის ზეთი. მომზადებული ჭურჭლის ძირზე გაანაწილეთ მარინარას სოუსის თხელი ფენა.
4. ფრთხილად შეავსეთ თითოეული მანიკოტის ნაჭუჭი ყველის ნარევით კოვზის ან საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით, შემდეგ დაალაგეთ შევსებული ნაჭუჭები ერთ ფენად მარინარას სოუსზე საცხობ ფორმაში.
5. მოასხით დარჩენილი მარინარას სოუსი თანაბრად შიგთავსიან მანიკოტს და მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი მოცარელას ყველი.
6. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და არ აბუშტდება, ხოლო სოუსი კარგად არ გათბება. ოქროსფერ-ყავისფერი ზედაპირის მისაღებად, შეგიძლიათ ბოლო 2-3 წუთის განმავლობაში შეწვათ გრილზე, ყურადღებით აკონტროლოთ.