წიწიბურას მაკარონი მწვანილით

🛒 ინგრედიენტები

• წიწიბურას მაკარონი (მშრალი) 85 გ · 315 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• ახალი ისპანახი ან კალე 150 გ · 35 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 60 გ · 2 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• საკვები საფუარი 10 გ · 37 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები (სურვილისამებრ) 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ წიწიბურას მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული წესით, სანამ ალ დენტე არ გახდება; გადაწურეთ და განზე გადადგით, შეინახეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა მაკარონის წყალი.
2. დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები (თუ იყენებთ) და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. დაამატეთ ახალი ისპანახი ან კალე ტაფაში, ურიეთ სანამ მწვანილი არ გახმება და არ დარბილდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ლიმონის წვენი და საკვები საფუარი. დაამატეთ მოხარშული წიწიბურას მაკარონი და ცოტაოდენი შენახული მაკარონის წყალი, თუ საჭიროა მსუბუქი სოუსის შესაქმნელად.
5. ყველაფერი ერთად აურიეთ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და არ გაცხელდება. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.