ჩილი ნივრის ლაფშა

🛒 ინგრედიენტები

• ხმელი ხორბლის ლაფშა 68 გ · 250 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 16 გ · 24 კკალ
• სოიოს სოუსი 22 გ · 15 კკალ
• სეზამის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• ჩილის ფანტელები 2 გ · 10 კკალ
• მცენარეული ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ხმელი ხორბლის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ და გადადგით, შეინახეთ ცოტაოდენი ლაფშის წყალი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და ბრინჯის ძმარი; დაჭერით ნიორი და მწვანე ხახვი.
3. დიდ ტაფაზე ან ვოკზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ჩილის ფანტელები, გამუდმებით ურიეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
4. ჩაასხით მომზადებული სოუსის ნარევი და ნელა ადუღეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი შენახული ლაფშის წყალი.
5. დაამატეთ გადაწურული ლაფშა ტაფაში და კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს ჩილის ნივრის სოუსით. მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი, სანამ კარგად არ გათბება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვით.