ჩილი პანერი

🛒 ინგრედიენტები

• პანერი 63 გ · 183 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 8 გ · 28 კკალ
• ბულგარული წიწაკის ნარევი 38 გ · 8 კკალ
• ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 4 გ · 6 კკალ
• ჯანჯაფილი, დაჭრილი 3 გ · 2 კკალ
• მწვანე წიწაკა, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• სოიოს სოუსი 8 გ · 4 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 4 გ · 0 კკალ
• ტომატის კეტჩუპი 8 გ · 9 კკალ
• წითელი წიწაკის სოუსი 4 გ · 4 კკალ
• სეზამის ზეთი 4 გ · 36 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• წყალი 12 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი, მოსართავად 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით პანერი 2.5 სმ კუბებად. თასში აურიეთ პანერის კუბები 1 სუფრის კოვზ სიმინდის სახამებელთან და მწიკვ მარილთან, სანამ მსუბუქად არ დაიფარება.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით პანერის კუბები ოქროსფერ-ყავისფერ და ხრაშუნა ფერამდე, შემდეგ ამოიღეთ და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
3. იმავე ტაფაზე, დატოვეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანე წიწაკა. მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
4. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა ტაფაზე. მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოდნავ რბილი, მაგრამ ხრაშუნა.
5. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ტომატის კეტჩუპი, წითელი წიწაკის სოუსი, დარჩენილი სიმინდის სახამებელი, შაქარი, მარილი და წყალი, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან სოუსის ნარევს.
6. ჩაასხით სოუსის ნარევი ტაფაში ბოსტნეულთან ერთად. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ გახდება პრიალა.
7. დაამატეთ შემწვარი პანერის კუბები ტაფაში და ნაზად მოურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს სოუსით. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი გასათბობად.
8. მოასხით სეზამის ზეთი, მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით ცხელი.