ჩოუ-ჩოუ ლაფშა

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ჰაკა ნუდლები 250 გ · 350 კკალ
• კომბოსტო, დაჭრილი 50 გ · 12 კკალ
• სტაფილო, ჟულიენად დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 6 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი, დაჭრილი 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე წიწაკა, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• მსუბუქი სოიოს სოუსი 18 გ · 15 კკალ
• წითელი წიწაკის სოუსი 12 გ · 10 კკალ
• თეთრი ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 14 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ჰაკას ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, შემდეგ მსუბუქად შეურიეთ ცოტა ზეთს, რომ არ მიეკრას ერთმანეთს.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანე წიწაკა; მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და კომბოსტო; შუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსտნეული ოდნავ რბილი, მაგრამ ხრაშუნა არ გახდება.
4. ჩაასხით მსუბუქი სოიოს სოუსი, წითელი წიწაკის სოუსი, თეთრი ძმარი, ცოტაოდენი შაქარი და მარილი; კარგად აურიეთ, რომ ბოსტნეული თანაბრად დაიფაროს.
5. დაამატეთ მოხარშული ჰაკას ლაფშა ვოკში; ენერგიულად აურიეთ მაშებით, რათა ლაფშა ბოსტნეულთან და სოუსთან ერთად შეურიოთ.
6. შუშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ყველაფერი კარგად გახურდეს და შეერიოს; ცხელად მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.