კრაბის და სიმინდის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბულიონი 250 გ · 25 კკალ
• ფანტელი კიბორჩხალის ხორცი 35 გ · 30 კკალ
• კონსერვირებული კრემ-სიმინდი 100 გ · 80 კკალ
• კვერცხი 20 გ · 31 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 4 გ · 15 კკალ
• წყალი 20 გ · 0 კკალ
• სეზამის ზეთი 2 გ · 18 კკალ
• თეთრი წიწაკა 0 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის ბულიონი ჩაასხით ქვაბში და საშუალო ცეცხლზე ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. მდუღარე ბულიონს დაამატეთ ფანტელი კიბორჩხალის ხორცი და კრემ-სიმინდი, შემდეგ შეაზავეთ თეთრი წიწაკით გემოვნებით.
3. ცალკე პატარა თასში სიმინდის სახამებელი წყალთან ერთად აურიეთ, რომ გასქელებელი მიიღოთ. თანდათანობით ჩაასხით გასქელებელი სუპში, რომ სასურველი კონსისტენციამდე გასქელდეს.
4. როგორც კი სუპი გასქელდება, ნელ-ნელა ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ, რომ ნაზი კვერცხის ზოლები წარმოიქმნას.
5. მიირთვით ცხელი სუპი დაუყოვნებლივ, მოასხით სეზამის ზეთი და მორთეთ ახალი მწვანე ხახვით.