კუჩუკოს სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული სიმინდი (კუჩუკო) 49 გ · 167 კკალ
• ღორის ნეკნები, ძვლის გარეშე 70 გ · 175 კკალ
• კარტოფილი 150 გ · 115 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• მწვანე ბარდა 20 გ · 16 კკალ
• ყვითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ძირას ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში შეწვით ღორის ნეკნები მცენარეულ ზეთში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ ამოიღეთ და გვერდზე გადადეთ. იმავე ქვაბში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი სურნელოვანი გახდომამდე.
2. ღორის ნეკნები დააბრუნეთ ქვაბში, დაამატეთ დაფქული სიმინდი, კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო, მწვანე ბარდა, ძირას ფხვნილი და იმდენი წყალი, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს. მოაყარეთ მარილი.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და ხარშეთ 60-75 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღორის ხორცი არ გახდება რბილი, კუჩუკო და კარტოფილი არ მოიხარშება, ხოლო სუპი არ გასქელდება. დროდადრო მოურიეთ, რომ არ მიიკრას.
4. ცხელი კუჩუკოს სუპი ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ ახალი ქინძი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.