კარის უდონი

🛒 ინგრედიენტები

• უდონის ლაფშა (მოხარშული) 200 გ · 200 კკალ
• ღორის ხორცი (წვრილად დაჭრილი) 80 გ · 200 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• კარტოფილი 60 გ · 48 კკალ
• დაშის ბულიონი 250 გ · 0 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 8 კკალ
• მირინი 15 გ · 41 კკალ
• საკე (კულინარიული) 15 გ · 20 კკალ
• იაპონური კარის რუ ბლოკი 30 გ · 150 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: დაჭერით ხახვი, სტაფილო რგოლებად ან ნახევარრგოლებად, კარტოფილი კი ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
2. ქვაბში შეწვით დაჭრილი ღორის ხორცი ოდნავ შეწითლებამდე; ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
3. იმავე ქვაბში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი ოდნავ არ დარბილდება.
4. ქვაბში დაამატეთ დაშის ბულიონი, სოიოს სოუსი, მირინი და საკე; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
5. ჩაურიეთ იაპონური კარის რუ ბლოკები, სანამ სრულად არ გაიხსნება და სოუსი არ გასქელდება; მოხარშული ღორის ხორცი დააბრუნეთ ქვაბში.
6. უდონის ლაფშა მოამზადეთ ცალკე შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
7. გაყავით ცხელი უდონის ლაფშა თეფშებზე, დაასხით მდიდარი კარის სოუსი და მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.