დიტალინის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 67 კკალ
• ყვითელი ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• ნიახურის ღეროები 20 გ · 3 კკალ
• ნივრის კბილები 4 გ · 6 კკალ
• დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 22 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 12 კკალ
• კანელინის ლობიო 60 გ · 54 კკალ
• დიტალინის მაკარონი 45 გ · 165 კკალ
• ახალი ისპანახი 23 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური; ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში სანამ დარბილდება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ჩაამატეთ კანელინის ლობიო და დიტალინის მაკარონი. ხარშეთ მაკარონის შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით (ჩვეულებრივ 8-10 წუთი), სანამ მაკარონი არ იქნება ალ დენტე.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ახალი ისპანახი, სანამ არ ჩავა, დაახლოებით 1-2 წუთი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
5. დიტალინის სუპი ჩაასხით თეფშებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ოხრახუშით.