ფათეჰი

🛒 ინგრედიენტები

• ლავაში 80 გ · 215 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• დაფქული ცხვრის ხორცი (მჭლე) 100 გ · 250 კკალ
• კონსერვირებული წიწიბურა (გაწურული) 120 გ · 198 კკალ
• ნატურალური იოგურტი (მთლიანი რძე) 200 გ · 125 კკალ
• ნიორი 4 გ · 7 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ძირის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
• ფიჭვის კაკალი 10 გ · 68 კკალ
• ახალი ოხრახუში 8 გ · 0 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაახურეთ ღუმელი 200°C-მდე (390°F). პიტას პური დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად და გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე; მოასხით 7გ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
2. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ დარჩენილი 7გ ზეითუნის ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ დაფქული ცხვრის ხორცი და მოამზადეთ, კოვზით დაფშვნით, სანამ არ შეწითლდება და მოიხარშება. შეაზავეთ ძირას ფხვნილით და მარილით.
3. ჯამში შეურიეთ ნატურალური მთლიანი რძის იოგურტი, დაჭრილი ნიორი და ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი და კრემისებრი კონსისტენციის მიღებამდე. შეაზავეთ მარილით გემოვნებით.
4. ასაწყობად, შემწვარი პიტას პურის ნაჭრები მოათავსეთ სერვირების თეფშის ძირზე. დაალაგეთ თბილი წიწიბურა, შემდეგ მოხარშული დაფქული ცხვრის ხორცი.
5. უხვად მოასხით კრემისებრი იოგურტის სოუსი ფენებს. მორთეთ მოხალული ფიჭვის კაკლით, ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და პაპრიკის მწიკვით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.