პასტა პესტოსთან ერთად (ფიდეოს ალ პესტო)

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი ან ფიდეოსი 80 გ · 280 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 20 გ · 5 კკალ
• ფინიკის კაკალი 10 გ · 68 კკალ
• პარმეზანის ყველი, გახეხილი 15 გ · 60 კკალ
• ნივრის კბილი 2 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 28 გ · 243 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი. დაამატეთ ფიდეოსი (სპაგეტი) და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება.
2. სანამ პასტა იხარშება, კვების პროცესორში შეურიეთ ახალი რეჰანი, ფინიკის კაკალი, გახეხილი პარმეზანის ყველი, ნივრის კბილი და მწიკვი მარილი.
3. დააქუცმაცეთ ინგრედიენტები მსხვილ ნაჭრებად, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, განაგრძეთ დამუშავება, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ღია მწვანე პესტოს.
4. მოხარშული ფიდეოსი გადაწურეთ, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა პასტის წყალი. ფიდეოსი გადაიტანეთ დიდ თასში.
5. დაამატეთ ახლად მომზადებული პესტო ფიდეოსს. კარგად მოურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შენახული პასტის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი.