შემწვარი გველთევზა

🛒 ინგრედიენტები

• გველთევზას ფილე 150 გ · 354 კკალ
• სოიოს სოუსი 36 გ · 19 კკალ
• მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 30 გ · 81 კკალ
• საკე (ბრინჯის ღვინო) 30 გ · 40 კკალ
• წვრილმარცვლოვანი შაქარი 12 გ · 46 კკალ
• წყალი 30 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გველთევზას ფილეები კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და სურვილის შემთხვევაში, ბასრი დანით ოდნავ დაჭერით კანის მხარე.
2. შეურიეთ სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, შაქარი და წყალი ქვაბში; მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ოდნავ შესქელებამდე, რომ მიიღოთ კაბაიაკის სოუსი.
3. გრილი გაახურეთ საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე და მსუბუქად ზეთი წაუსვით გრილის ბადეებს.
4. გველთევზა შეწვით კანით ქვემოთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, შემდეგ გადმოაბრუნეთ და შეწვით ხორცით ქვემოთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
5. გველთევზას უხვად წაუსვით კაბაიაკის სოუსი და გააგრძელეთ შეწვა, აბრუნეთ და მოასხით სოუსი ყოველ 1-2 წუთში, სანამ გველთევზა ბოლომდე არ მომზადდება და ლამაზად არ მოიპრიალდება.
6. მოხსენით შემწვარი გველთევზა ცეცხლიდან და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული სანშოს წიწაკით ან შემწვარი სეზამის მარცვლებით.