შემწვარი მიდიები

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი მიდიები 180 გ · 140 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ლიმონი 10 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გაასუფთავეთ მიდიები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, გახეხეთ ნაჭუჭები და მოაშორეთ „წვერები“ (ბოჭკოვანი დანამატები). გადაყარეთ ნებისმიერი ღია მიდია, რომელიც არ იხურება შეხებისას.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
3. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე.
4. მოათავსეთ გასუფთავებული მიდიები პირდაპირ ცხელ გრილის ბადეებზე. შეწვით გრილზე 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მიდიები არ გაიხსნება. გადაყარეთ ნებისმიერი მიდია, რომელიც დახურული დარჩა.
5. გადაიტანეთ შემწვარი მიდიები სერვირების ლანგარზე. უხვად მოასხით ნივრის-მწვანილის ზეთი და გამოწურეთ ახალი ლიმონის წვენი, შემდეგ მაშინვე მიირთვით.