შემწვარი რვაფეხა

🛒 ინგრედიენტები

• რვაფეხა 300 გ · 246 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 265 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 50 გ · 11 კკალ
• ნივრის კბილები 6 გ · 9 კკალ
• ახალი ოხრახუში 10 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწმინდეთ რვაფეხა, მოაშორეთ ნისკარტი, თვალები და მელნის პარკი.
2. დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი, შემდეგ დაამატეთ რვაფეხა და ხარშეთ სანამ ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 45-60 წუთი ზომის მიხედვით.
3. გადაწურეთ რვაფეხა, გააგრილეთ ოდნავ, შემდეგ სურვილისამებრ დაჭერით საცეცები მოსახერხებელ ნაჭრებად.
4. თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი მარინადის მოსამზადებლად.
5. რვაფეხას ნაჭრები მოურიეთ მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად დაიფარა, და დატოვეთ დასამარინადებლად მინიმუმ 30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
6. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე.
7. დადეთ მარინირებული რვაფეხა ცხელ გრილზე და შეწვით თითოეული მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება და კარგად არ გაცხელდება.
8. მოაშორეთ გრილიდან, მოასხით ცოტაოდენი ახალი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, და მოაყარეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში სერვირებამდე.