შემწვარი სირაქლემას სტეიკი

🛒 ინგრედიენტები

• სირაქლემას სტეიკი 170 გ · 190 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი როზმარინი, დაჭრილი 2 გ · 3 კკალ
• ახალი თიამი, დაჭრილი 2 გ · 2 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• შავი პილპილი, ახლად დაფქული 1 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ სირაქლემას სტეიკი ქაღალდის პირსახოცებით; ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი როზმარინი, დაჭრილი ახალი თიამი და ლიმონის წვენი.
3. უხვად წაუსვით სირაქლემას სტეიკს მარინადი, დარწმუნდით, რომ ორივე მხარე კარგად არის დაფარული. მოამზადეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, ან შედგით მაცივარში 2 საათამდე.
4. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. გაცხელების შემდეგ, ოდნავ წაუსვით ზეთი ბადეებს, რათა თავიდან აიცილოთ მიწებება.
5. მოათავსეთ სირაქლემას სტეიკი ცხელ გრილზე. შეწვით თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში საშუალო მოხარშვისთვის, ან უფრო დიდხანს სასურველი მზადყოფნისთვის.
6. ამოიღეთ სტეიკი გრილიდან და დაჭრამდე 5-10 წუთით დატოვეთ საჭრელ დაფაზე. ეს საშუალებას აძლევს წვენებს გადანაწილდეს, რაც უზრუნველყოფს ნაზ და არომატულ სტეიკს.