შემწვარი მწყერი

🛒 ინგრედიენტები

• მწყერი 250 გ · 338 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 27 გ · 243 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 9 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ახალი როზმარინი 2 გ · 1 კკალ
• ახალი თიამი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ მწყრები ქაღალდის პირსახოცებით. გაჭერით თითოეული მწყერი ხერხემლის გასწვრივ, რათა გააბრტყელოთ, ან დატოვეთ მთლიანად, თუ გირჩევნიათ.
2. თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ლიმონის ცედრა და წვენი, დაჭრილი როზმარინი და თიამი, მარილი და შავი პილპილი, რათა მოამზადოთ მარინადი.
3. მოათავსეთ მწყრები მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არიან დაფარული. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან სასურველია 2-4 საათით, რათა არომატები შეერწყას.
4. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 200-230°C ან 400-450°F). მსუბუქად წაუსვით ზეთი გრილის გისოსებს, რათა თავიდან აიცილოთ მიწებება.
5. მოათავსეთ მარინირებული მწყრები ცხელ გრილზე, ჯერ კანით ქვემოთ. შეწვით თითოეული მხრიდან 4-6 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ, სანამ არ მოიხარშება და ლამაზად არ დაიბრაწება.
6. მოხსენით შემწვარი მწყრები გრილიდან და დატოვეთ 5 წუთით, სანამ მიიტანთ. მორთეთ ახალი ლიმონის ნაჭრებითა და მწვანილებით.