შემწვარი სარდინები

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი სარდინები 200 გ · 416 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ჩამოიბანეთ სარდინები ცივი წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთლიანად, თავითა და ნაწლავებით, ან გაწმინდოთ სურვილისამებრ.
2. მსუბუქად წაუსვით სარდინებს ზეითუნის ზეთი და ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დარწმუნდით, რომ ისინი თანაბრად არის დაფარული საუკეთესო შეწვასთვის.
3. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. როგორც კი გაცხელდება, მოათავსეთ სარდინები პირდაპირ გრილის ბადეზე.
4. შეწვით თითოეული მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ნახშირიანი, ხოლო რბილობი – გაუმჭვირვალე და კარგად მოხარშული. მოერიდეთ ზედმეტად მომზადებას, რათა შეინარჩუნოთ წვნიანობა.
5. ფრთხილად გადმოდგით შემწვარი სარდინები გრილიდან და გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე. მორთეთ ახალი ლიმონის ნაჭრებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.