შემწვარი ზღვის ბასი

🛒 ინგრედიენტები

• ზღვის ბასი (მთლიანი) 200 გ · 230 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 265 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ზღვის ბასი ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დაჭერით თევზი ორივე მხრიდან 2-3 დიაგონალური ჭრილით.
2. დაასხით თევზს უხვად ზეითუნის ზეთი, როგორც შიგნიდან, ისე გარედან. შეაზავეთ მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით, კარგად შეიზილეთ ჭრილებში.
3. ჩატენეთ ზღვის ბასის ღრუში ლიმონის ნაჭრები და რამდენიმე ტოტი ახალი ოხრახუში. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე.
4. შეზეთეთ გრილის ბადეები ცოტა ზეითუნის ზეთით, რათა თავიდან აიცილოთ მიწებება. მოათავსეთ ზღვის ბასი წინასწარ გახურებულ გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 6-8 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით.
5. თევზი მზადაა, როცა მისი ხორცი გაუმჭვირვალე გახდება და ადვილად დაიშლება ჩანგლით. გადმოდგით გრილიდან, მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მიტანის წინ მორთეთ დამატებითი ოხრახუშით.