შემწვარი სეიტანი

🛒 ინგრედიენტები

• სეიტანი (მზა, დანამატების გარეშე) 100 გ · 140 კკალ
• სოიოს სოუსი (დაბალნატრიუმიანი) 15 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 5 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 2 გ · 2 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 3 გ · 7 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 10 გ · 26 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით სეიტანი თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად, დაახლოებით 1.25 სმ სისქის, თანაბარი შეწვისთვის.
2. არაღრმა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, შებოლილი პაპრიკა და ნეკერჩხლის სიროფი მარინადის მოსამზადებლად.
3. დაამატეთ სეიტანის ნაჭრები მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად დაფარულია. გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ 15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, ან 30 წუთამდე მაცივარში.
4. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. მსუბუქად წაუსვით ზეთი გრილის გისოსებს, რომ არ მიიკრას.
5. დადეთ მარინირებული სეიტანი ცხელ გრილზე. შეწვით თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღრმად არ შეყავისფრდება გრილის ხილული კვალდაკვალ და სრულად არ გაცხელდება.
6. გადმოდგით შემწვარი სეიტანი ცეცხლიდან და მიტანამდე რამდენიმე წუთით დაასვენეთ. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი მწვანილებით.