შემწვარი ზუთხი

🛒 ინგრედიენტები

• ზუთხის ფილე 200 გ · 340 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• ლიმონი 20 გ · 5 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ზუთხის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან.
2. წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 200-220°C) და ოდნავ წაუსვით ზეთი ბადეს, რათა არ მიეკრას.
3. მოათავსეთ ზუთხის ფილე ცხელ გრილზე, ჯერ კანით ქვემოთ, და შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით, სანამ არ გახდება გაუმჭვირვალე და ადვილად დასაშლელი.
4. მომზადების შემდეგ, ფილე გრილიდან გადმოიღეთ და რამდენიმე წუთით დაასვენეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ ახალი ლიმონის წვენით და ახალი კამით მოფრქვეული.