შემწვარი ხმალთევზა

🛒 ინგრედიენტები

• ხმალთევზას ფილე 150 გ · 182 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 9 კკალ
• ნივრის კბილი 3 გ · 4 კკალ
• ახალი ოხრახუში 4 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ხმალთევზას ფილე შეაშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით; ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
2. გრილის დიდ ტაფაზე ან სქელძირიან ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ აბრჭყვიალდება.
3. მოათავსეთ ხმალთევზა ცხელ გრილზე; შეწვით თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით, სანამ არ მოიხარშება და მსუბუქად არ დაიბრაწება.
4. სანამ თევზი იხარშება, წვრილად დაჭერით ნიორი და ოხრახუში.
5. გადაიტანეთ შემწვარი ხმალთევზა სერვირების თეფშზე, მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში.