შემწვარი კალმახი

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი კალმახი 200 გ · 280 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ლიმონი 50 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწმინდეთ და გაამშრალეთ კალმახი, შემდეგ უხვად შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით როგორც შიგნიდან, ისე გარედან.
2. შეაზეთ კალმახი ზეითუნის ზეთით, რათა არ მიეწვას და უკეთ შეწითლდეს.
3. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე.
4. შეწვით კალმახი გრილზე თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ გახდება გაუმჭვირვალე და ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
5. გადმოდგით გრილიდან, მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მორთეთ ახალი ოხრახუშით, სანამ დაუყოვნებლივ მიიტანთ სუფრაზე.