შემწვარი ვაჰუ

🛒 ინგრედიენტები

• ვაჰუს ფილე 170 გ · 220 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 5 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურამდე (დაახლოებით 200°C) და მსუბუქად წაუსვით ცხიმი ცხაურს, რომ არ მიეკროს.
2. გააშრეთ ვაჰუს ფილე ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ორივე მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
3. მოათავსეთ ვაჰუს ფილეები ცხელ გრილის ცხაურზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 63°C-ს და თევზი ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
4. მოხსენით შემწვარი ვაჰუ გრილიდან, მოასხით ახალი ლიმონის წვენი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში დაუყოვნებლივ მიტანის წინ.