კევა დათში

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ხორცი (გასუფთავებული, წინასწარ მოხარშული) 150 გ · 165 კკალ
• ბუტანური ყველი (დათში) ან ფეტას მსგავსი ყველი 100 გ · 280 კკალ
• მწვანე წიწაკა (დაჭრილი) 30 გ · 8 კკალ
• ხახვი (დაჭრილი) 50 გ · 20 კკალ
• პომიდორი (დაჭრილი) 50 გ · 9 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი (გახეხილი) 5 გ · 4 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ უმი ცხვრის ხორცს იყენებთ, კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ დარბილებამდე, შემდეგ დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად. თუ წინასწარ მოხარშულ ხორცს იყენებთ, უბრალოდ დაჭერით.
2. ქვაბში ან ტაფაში აურიეთ დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი მწვანე წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი პომიდორი. დაამატეთ წყალი, მხოლოდ იმდენი, რომ ძლივს დაფაროს ინგრედიენტები.
3. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას.
4. დაამატეთ ყველი ქვაბში, ნაზად ურიეთ სანამ არ გადნება და კრემისებრ სოუსს არ წარმოქმნის. სურვილის შემთხვევაში მოაყარეთ მწიკვი მარილი, ჯერ გასინჯეთ, რადგან ყველი ხშირად მარილიანია.
5. მიირთვით კევა დათში ცხლად, ტრადიციულად წითელ ბრინჯთან ან უბრალო ბრინჯთან ერთად.