კაო ფად საპაროტი (ტაილანდური შემწვარი ბრინჯი ანანასით)

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• კრევეტები, უმი, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 80 გ · 68 კკალ
• ახალი ანანასი, დაჭრილი კუბებად 80 გ · 40 კკალ
• უმი კეშიუ 15 გ · 84 კკალ
• ქიშმიში 10 გ · 30 კკალ
• ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბებად 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბებად 30 გ · 9 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• კარის ფხვნილი 5 გ · 15 კკალ
• თევზის სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• მსუბუქი სოიოს სოუსი 10 გ · 7 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი, შეწვით არომატის გამოშვებამდე, დაახლოებით 1-2 წუთი.
2. დაამატეთ კრევეტები და დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, შეწვით სანამ კრევეტები თითქმის არ მოიხარშება და ვარდისფერი არ გახდება.
3. ინგრედიენტები ვოკის ერთ მხარეს გადაწიეთ, მეორე მხარეს დაამატეთ მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი. ბრინჯს მოაყარეთ კარის ფხვნილი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ვოკში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ანანასი, ქიშმიში, თევზის სოუსი, მსუბუქი სოიოს სოუსი და შაქარი. შეწვით კიდევ 2-3 წუთი, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი კარგად არის შერეული და გაცხელებული.
5. შეურიეთ უმი კეშიუ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვით და სურვილისამებრ, მოცლილი ანანასის ნახევარში, პრეზენტაციისთვის.