ძეხვის ჩაშუშული

🛒 ინგრედიენტები

• შებოლილი ძეხვი 100 გ · 294 კკალ
• კარტოფილი 150 გ · 116 კკალ
• მწვანე კომბოსტო 123 გ · 31 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 38 გ · 16 კკალ
• ნიორი 4 გ · 6 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 20 კკალ
• ქათმის ბულიონი დაბალი ნატრიუმით 175 გ · 18 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 72 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 3 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ძეხვი 1.5 სმ სისქის ნაჭრებად; დაჭერით ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი ლუკმის ზომის ნაჭრებად; დაჭერით კომბოსტო და დააქუცმაცეთ ნიორი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ძეხვი და შეწვით ოდნავ შეფერილობამდე, შემდეგ ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
3. იმავე ქვაბში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და მწიკვი მარილი; შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. ჩაამატეთ ნიორი და შებოლილი პაპრიკა, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. ქვაბში დაამატეთ კარტოფილი, დაჭრილი პომიდორი, დაფნის ფოთოლი და ქათმის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი თითქმის არ დარბილდება.
5. ჩაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშული ძეხვი. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კომბოსტო არ დარბილდება და არომატები არ შეერევა.
6. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეაზავეთ. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.