ლაქსა სუპი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (940 გ)
🔥 1116კკალ
🥩 62ცილა
🥑 58ცხიმი
🍞 75ნახშირწყლები
ბოჭკო: 8 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 42 გ მარილი: 4 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- მშრალი ბრინჯის ვერმიშელი 50 გ · 175 კკალ
- ცხიმიანი ქოქოსის რძე 200 გ · 350 კკალ
- ქათმის ბულიონი 250 გ · 13 კკალ
- გახეხილი კრევეტები 75 გ · 75 კკალ
- მოხარშული დაჭრილი ქათმის მკერდი 75 გ · 120 კკალ
- თევზის ნამცხვრები 38 გ · 50 კკალ
- ტოფუს პუფები 38 გ · 60 კკალ
- ლობიოს ყლორტები 50 გ · 16 კკალ
- ლიმონი 25 გ · 8 კკალ
- ლაქსას ფოთლები (ვიეტნამური პიტნა) 5 გ · 1 კკალ
- ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
- წითელი წიწაკა (მოსართავად) 3 გ · 1 კკალ
- მცენარეული ზეთი 8 გ · 70 კკალ
- გამხმარი წითელი წიწაკა 3 გ · 8 კკალ
- შალოტი 25 გ · 18 კკალ
- ნიორი 8 გ · 11 კკალ
- გალანგალი 5 გ · 4 კკალ
- ლიმონის ბალახი 8 გ · 8 კკალ
- ახალი კურკუმა 3 გ · 3 კკალ
- ქინძის თესლი 1 გ · 4 კკალ
- კუმინის თესლი 1 გ · 5 კკალ
- კანდლენატი 5 გ · 33 კკალ
- კრევეტის პასტა (ბელაჩანი) 3 გ · 4 კკალ
- თევზის სოუსი 8 გ · 5 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გამხმარი წითელი წიწაკა დაასველეთ ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. ამასობაში, ბრინჯის ვერმიშელი დაასველეთ ცხელ წყალში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.
- კვების პროცესორში შეურიეთ გაჟღენთილი წიწაკა, შალოტი, ნიორი, გალანგალი, ლიმონის ბალახი, ახალი კურკუმა, ქინძის თესლი, კუმინის თესლი, კანდლენატი და კრევეტის პასტა, რომ მიიღოთ გლუვი ლაქსას პასტა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ზეთი, რათა დაგეხმაროთ შერევაში.
- დიდ ქვაბში ან ვოკში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ლაქსას პასტა და მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება არომატული და ზეთი არ გამოეყოფა პასტას.
- ჩაასხით ქოქოსის რძე და ქათმის ბულიონი, შემდეგ დაუმატეთ თევზის სოუსი. მიიყვანეთ ნარევი ნელ-ნელა ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.
- დაამატეთ კრევეტები, დაჭრილი ქათამი, თევზის ნამცხვრები და ტოფუს პუფები ადუღებულ სუპში. ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ კრევეტები ვარდისფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება.
- მოსართავად, თითოეულ თასში მოათავსეთ გადაწურული ბრინჯის ვერმიშელის ნაწილი. ცხელი ლაქსას სუპი ინგრედიენტებით დაასხით ვერმიშელს.
- თითოეული თასი უხვად გააფორმეთ ახალი ლობიოს ყლორტებით, ლაიმის ნაჭრებით, ლაქსას ფოთლებით, ახალი ქინძით და დაჭრილი წითელი წიწაკით.
