მჭლე ღორის კატლეტები

🛒 ინგრედიენტები

• მჭლე ღორის ხორცი 150 გ · 200 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ მჭლე ღორის კატლეტი ქაღალდის პირსახოცებით; ორივე მხრიდან გულუხვად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ აბრწყინდება. ფრთხილად მოათავსეთ ღორის კატლეტი ცხელ ტაფაში.
3. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სისქის მიხედვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოიხარშება (შიდა ტემპერატურა 63°C).
4. ამოიღეთ ღორის კატლეტი ტაფიდან და მიტანამდე 5 წუთით დაასვენეთ საჭრელ დაფაზე, რათა წვენები გადანაწილდეს.